Gastrita este un proces inflamator la nivelul mucoasei gastrice. Boala se caracterizează prin următoarele simptome: durere severă localizată în abdomenul superior și balonare. Durerea poate fi ascuțită sau ușoară, dureroasă. Debutul gastritei poate fi, de asemenea, însoțit de eructații, greață sau vărsături. Cu gastrita acută a stomacului, o persoană își pierde pofta de mâncare, greutatea și durerea sunt simțite în stomac.
Principalele cauze ale bolii:
- nu a fost menținută o alimentație adecvată;
- stres;
- boli infecțioase cronice;
- tendință la reacții alergice;
- abuzul de alcool și fumatul;
- infecție cu o bacterie numită Helicobacter pylori;
- abuzul de prajeli.
Alimentația deficitară poate încetini recuperarea oamenilor. Pentru a trata gastrita stomacului, trebuie să monitorizați cu atenție ceea ce mâncați. Regulile alimentare și gama de alimente permise depind de forma acestei boli. Vă vom ajuta să vă dați seama ce puteți și ce nu puteți mânca dacă aveți gastrită, precum și ce puteți bea dacă aveți gastrită.
Ce dietă pentru gastrita stomacului este utilizată pentru formele acute și cronice ale bolii?
Gastrita acută provoacă unei persoane nu numai dureri de stomac, ci și greață, astfel încât pacientului este dificil să mănânce alimente. În caz de inflamație a gastritei acute, trebuie să beți multe lichide și terci lichide și jeleu. De asemenea, vor ajuta produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi: iaurt natural, chefir. Ai voie să mănânci piure de cartofi. Câteva zile mai târziu, după ce apetitul este restabilit, dieta poate fi extinsă. Dietele terapeutice speciale vă vor ajuta să creați meniul potrivit pentru o persoană care suferă de gastrită. Există două diete principale pentru gastrită.
În forma acută a bolii, medicii recomandă urmarea dietei nr. 1. Dieta nr. 5 tratează gastrita cronică. Aceste diete iau în considerare ceea ce nu poți mânca dacă ai gastrită și ce poți.
Tabelul nr. 1 - dieta principală pentru gastrită acută
Această dietă strictă este prescrisă de medici pentru atacurile acute ale bolii. Astfel de alimente ajută la ameliorarea rapidă a inflamației și la restabilirea stomacului. Și deși lista de produse permise este mică, vă permite să faceți meniul destul de variat și preparatele gustoase. Baza acestei diete este o varietate de supe preparate din legume permise. Puteți adăuga paste și cereale la primele feluri pentru gastrită. Este util să completați astfel de supe cu smântână, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și ouă.
Toate felurile de mâncare trebuie consumate ca piureuri. Temperatura alimentelor dietetice nu trebuie să irite stomacul. Mâncarea trebuie să fie caldă.
Dieta nr. 1 are două opțiuni: 1A și 1B.
Caracteristicile tabelului 1A
- Trebuie să mănânci în porții mici, de șase ori pe zi.
- Toate alimentele sunt consumate sub formă lichidă sau piure.
Dieta 1A ajută nu numai la exacerbarea gastritei, ci și la ulcerul gastric. Această dietă trebuie urmată după o intervenție chirurgicală gastrică până când simțiți că durerea se ameliorează.
Caracteristicile tabelului 1B
Dieta 1B este utilizată după tabelul 1A, când inflamația acută este ameliorată. Dieta 1B este mai mare în calorii și are un raport diferit de grăsimi, proteine și carbohidrați. Unele legume, pâine și fructe acre rămân interzise. Toate alimentele sunt, de asemenea, făcute piure. Ar trebui să fie cinci sau șase mese pe zi. Mâncați mese mici, având grijă să nu mâncați în exces.
Produse autorizate
- Grasimi. Folosit pentru a face terci. Puteți adăuga unt nesărat sau ulei rafinat de floarea soarelui în felurile principale.
- Băuturi Ceai slab, compoturi și jeleu. Puteți bea cafea instant slabă cu lapte, apă minerală plată.
- Dulce. Puteți avea marshmallows, miere, precum și feluri de mâncare din fructe și fructe de pădure: mousse, piureuri, jeleu, dulceață. Mâncăruri dulci făcute din produse lactate. poate biscuiti.
- Ouă fierte.
- Lactate. Produse lactate neacide și mâncăruri preparate cu lapte. Branza de vaci, smantana, iaurt.
- Terci. Terci lichid cu apă sau gătit cu lapte. Sarea este limitată. Cereale permise: gris, fulgi de ovaz, orez si hrisca.
- Orice pește slab. Poate fi fiert, copt sau gătit la dublă.
- Carne de pui, iepure sau curcan. Puteti fierbe sau fierbe cotletele la abur.
- Supe. Nu se gătește în bulion de carne, ci în bulion de legume. Folosiți doar piure.
- Legume. Puteți avea cartofi, morcovi, dovleac, dovlecel. Folosiți conopida, sfecla și roșiile coapte cu prudență.
Pacienții întreabă adesea dacă este posibil să mănânci pâine cu gastrită. De fapt, nu există reglementări care să interzică consumul de pâine. Dacă aveți gastrită, puteți mânca pâine albă. E bine dacă e ieri. Și puteți face și biscuiți din pâine albă.
Produse interzise
Nu mâncați alimente care irită mucoasa gastrică. Complet exclus:
- condimente picante;
- legume murate;
- brânzeturi sărate;
- ketchup.
Pâinea brună crește aciditatea, așa că va trebui să o eviți. De asemenea, coacerea pentru gastrită nu va fi benefică. Pentru gastrită, ce poți face cu făina? Permis: pâine albă uscată și biscuiți.
Nu poți mânca alimente grase. Când vă faceți dieta, excludeți următoarele legume: castraveți, varză, usturoi, ceapă. Nu mâncați feluri de mâncare cu spanac și măcriș.
Eliminați următoarele cereale din meniu:
- mei;
- nisip de porumb;
- orz;
- mazăre;
- orz
După ce ați consumat alimente, nu ar trebui să existe greutate sau durere în stomac. Dacă orice aliment provoacă aceste simptome, este mai bine să-l eliminați din alimentație.
Meniul zilei
Meniul pentru fiecare zi ar trebui să conțină toate substanțele benefice pentru organism. Alimentele trebuie să fie echilibrate corespunzător în grăsimi, proteine și carbohidrați.
| Număr | Mâncând | Meniul zilei | ||
| Prima opțiune nu este mâncărurile făcute piure | A doua opțiune este felurile de mâncare făcute piure | |||
| 1 | Primul mic dejun | Două ouă fierte moi, ceai slab, pâine albă cu unt. | Terci de orez piure, ouă fierte moi, ceai slab. | |
| 2 | Al doilea mic dejun | Măr acru proaspăt. | Măr copt. | |
| 3 | Prânzul | Supa piure de legume, cotlet la abur, fulgi de ovaz, infuzie de macese, paine alba. | Supă de fulgi de ovăz piure, piure de morcovi, chiftele aburite, mousse de fructe. | |
| 4 | Gustare de după-amiază | Pește fiert, pâine, compot. | Decoc de măceș, pâine albă. | |
| 5 | Cina | Budinca de orez. | Piure de cartofi, peste fiert, ceai slab. | |
| 6 | A doua cina | Un pahar de chefir înainte de culcare. | Un pahar de lapte înainte de culcare. | |
Un meniu eșantion pentru săptămână ar trebui să fie întocmit conform acelorași reguli. Mănâncă șase mese pe zi și folosește produse aprobate.
Dieta nr. 5 pentru boli cronice
Această dietă este prescrisă persoanelor care au o formă cronică a bolii. Trebuie să respectați o astfel de dietă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât boala să nu se agraveze. O dietă echilibrată, excluzând alimentele care pot agrava gastrita, este recomandată și persoanelor sănătoase. Ei pot consuma această dietă pentru a preveni gastrita.
Dieta nr. 5 este o dietă atent echilibrată, care include alimente care sunt blânde cu tractul gastro-intestinal. Această dietă va ajuta să facă față nu numai gastritei cronice, ci și bolilor precum colecistita, pancreatita cronică, colelitiaza și colita cronică. Această dietă va ajuta la constipația cronică.
Mâncărurile permise în regimul nr. 5 nu duc la iritații mecanice și chimice ale stomacului și intestinelor. Urmând o astfel de dietă, funcția hepatică este restabilită, metabolismul grăsimilor este reglat, iar activitatea sistemului biliar este îmbunătățită.
Dieta nr. 5 include alimente care pot satisface toate nevoile nutriționale ale organismului. Mâncând această dietă, o persoană va primi cantitatea potrivită de energie și se va simți vesel și activ.
Principii de bază ale nutriției
Dieta zilnică este întocmită ținând cont de nevoile energetice ale unei persoane. Norma zilnică de kilocalorii pe zi nu trebuie să depășească 2500 kcal. Grăsimile din dietă pot fi consumate 70 g pe zi. Doar o treime dintre ele ar trebui să fie de origine vegetală. Proteinele din feluri de mâncare ar trebui să fie de aproximativ 90 g, jumătate dintre ele ar trebui să fie de origine vegetală, cealaltă jumătate de origine animală. Puteți consuma 300-350 g de carbohidrați. Carbohidrații simpli ar trebui să fie în meniu nu mai mult de 40 g.
Urmați aceste reguli:
- Ar trebui să existe cel puțin 5 mese pe zi.
- Dieta trebuie urmată cu strictețe. Trebuie să luați alimente la aceeași oră în fiecare zi.
- Vasele ar trebui să fie doar calde. Nu poți mânca alimente calde sau reci.
- Este necesar să se mențină un regim normal de băut. Bea 1,5-2 litri de apă pe zi.
- Evitați să mâncați în exces, nu gustați în grabă și mestecați bine mâncarea.
Gătit
Dați preferință mâncărurilor la abur și fierte. Înainte de a mânca, legumele trebuie frecate printr-o sită sau piure într-un blender. De asemenea, carnea trebuie măcinată până la un piure. Când pregătiți primele feluri, nu trebuie să folosiți bulion bogat. De asemenea, va trebui să renunți la supa de varză acră, okroshka și borș verde. Este posibil să mănânci supe cu carne? Puteți, dar nu folosiți bulion de carne pentru a le pregăti. Adăugați carnea fiartă la primele feluri gata făcute.
Produse interzise
Dacă aveți gastrită, nu trebuie să includeți condimente și sosuri fierbinți în lista de alimente. De asemenea, trebuie să limitați grăsimile animale, inclusiv untura. Nu puteți mânca cârnați sau cârnați afumati. Este necesar să se limiteze ficatul, peștele gras și carnea de porc. Evitați conservele. Nici ciupercile nu vor fi benefice pentru gastrită. Atenție la produse de copt. Dacă aveți gastrită, nu trebuie să mâncați pâine proaspătă și produse de copt. Nu abuzați de cofetărie, ciocolată și cacao. Este mai bine să nu folosiți fasole și mazăre atunci când pregătiți garnituri. Pacienții cu gastrită nu mănâncă semințe și nuci. Iubitorii de sushi vor trebui să renunțe la felul de mâncare preferat din cauza condimentelor iute care vor irita stomacul. Chips-urile nu sunt bune pentru nimeni. Evitați să beți băuturi carbogazoase cu zahăr. Consumând alimente interzise pentru gastrită, îți vei încetini recuperarea. Alimentele sănătoase, dimpotrivă, favorizează recuperarea rapidă.
Dieta nr. 5. Exemplu de meniu pentru o zi pentru gastrita cronică
| Număr | Mâncând | Meniu zilnic | ||
| Prima varianta | A doua varianta | |||
| 1 | Primul mic dejun | Salată proaspătă de mere și morcovi. Cotlet de vițel la abur. Cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi | Terci de ovăz cu lapte sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu smântână și miere, ceai slab | |
| 2 | Al doilea mic dejun | Măr acru proaspăt | Măr copt. | |
| 3 | Prânzul | Supă piure de legume, varză înăbușită, o porție de pește fiert, jeleu de fructe de pădure | Supă de legume, carne fiartă, terci de orez sau hrișcă | |
| 4 | Gustare de după-amiază | Ceai de măceșe, biscuiți | Ceai uscat de măceșe | |
| 5 | Cina | Terci de orez cu lapte, unt, o bucată de brânză, ceai slab | Piure de cartofi, peste copt, ceai slab, cheesecake | |
Meniul pentru gastrită pentru o săptămână ar trebui să fie alcătuit din alimente permise de dietă. Totul trebuie consumat proaspăt și cald, așa că gătiți în porții mici.
Cele mai bune rețete dietetice pentru gastrită
Dieta pentru gastrita stomacului ar trebui să fie variată, în ciuda numărului mic de alimente permise. Pentru a vă ține mai ușor de dieta, alegeți o listă de feluri de mâncare pentru săptămână cu rețete. Atunci nu va trebui să te gândești înainte de următoarea masă: „O să mănânc hrana potrivită acum?”
Prepararea supei de fulgi de ovăz cu lapte
Ingrediente:
- Fulgi de ovăz 8 linguri. linguriţă;
- 2 pahare de lapte;
- 1 lingurita zahar;
- 1 ou;
- 2 pahare cu apa;
- 1 lingura. lingura de ulei rafinat de floarea soarelui.
Pregătirea:
- Se fierbe bine fulgii de ovaz in apa si se lasa sa fiarba o ora. Bateți oul cu zahărul și adăugați laptele rece.
- Strecoară bulionul de fulgi de ovăz. Adăugați la el lapte și ou. După fierbere, se toarnă ulei vegetal și sare.
Sufleu de carne
Ingrediente:
- 120 g carne slabă fiartă
- Ou de pui 1 bucata
- 4 linguri lapte
- 0,5 lingurițe de făină
- 2 lingurite ulei vegetal
- 1 lingura de unt
Preparare:
- Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, uscați făina într-o tigaie și turnați laptele. Se amestecă până când amestecul devine gros. Uneori durează 2-3 minute.
- Pentru a face budincă, măcinați carnea de mai multe ori. Carnea a devenit o masă omogenă? Adăugați la el gălbenușul și jumătate din sosul de smântână. Bate albusurile pana la o spuma groasa. Îndoiți ușor albușul în amestecul de carne. Puneți carnea tocată în forme și gătiți în baie de aburi.
- Turnați sosul rămas peste sufleul de carne finit.
Concluzie
Alimentația alimentară va ajuta oamenii sănătoși să mențină o formă fizică bună și o greutate optimă. Mâncărurile dietetice delicioase pentru gastrită vor ajuta la restabilirea rapidă a sănătății. Puteți verifica personal beneficiile unei alimentații adecvate grăbindu-vă recuperarea cu ajutorul dietelor potrivite.