Guta a fost confirmată științific în 1865. Boala a fost descrisă de Thomas Sendegum în cartea sa A Treatise on Gout, în care a descris semnele, simptomele și atacurile bolii pe care a experimentat-o timp de 30 de ani.
În timpul lui Hipocrate se numea „boala regilor”. Sunt luate în considerare cauzele: consumul excesiv și nediscriminatoriu de alimente și alcool.
Ce este guta
Guta este o patologie asociată cu depunerea sărurilor în articulații și rinichi și se caracterizează prin durere severă în aceste zone. Progresia bolii duce la convulsii recurente și în creștere, ceea ce duce la formarea de tophi. Acestea sunt noduli care duc la o schimbare a formei articulațiilor. Există o dezvoltare consecventă a urolitiazei și a insuficienței renale.
Diagnosticul se efectuează sub formă de colectare a lichidului sinovial și detectarea uratului în acesta. Se iau și raze X ale articulațiilor afectate. Atunci când ameliorează inflamația, normalizează nutriția, precum și scade acidul în urină, poate duce la rezultate pozitive în tratament.
Boala se manifestă mai des la bărbați după 40 de ani. Patologiile feminine sunt observate în perioada postmenstruală. Leziunile articulare apar în tot corpul, dar cel mai adesea pe picioare.
Principalele cauze ale gutei:
- ereditate;
- consumul de alimente cu purină în cantități mari;
- excreția slabă a acidului uric din organism;
- catabolism nuclid purinic.
Principiile dietei pentru gută
Dezvoltarea gutei depinde de tulburările metabolice din organism. Pentru tratament, dieta este un mod eficient. O alimentație bună ar trebui monitorizată zilnic. Principiul principal al dietei de gută este reducerea sărurilor de sânge. Cu un exces de rinichi, rinichii nu vor putea lucra singuri. Nerespectarea unei diete poate duce la recidive. Un atac de durere poate începe în orice moment. Acest lucru se întâmplă adesea noaptea. Dacă nu urmați o dietă, boala poate progresa și se poate răspândi la toate articulațiile.
Tratamentul trebuie să aibă loc acasă. Include respectarea unei diete echilibrate. Aceasta este considerată o metodă de bază și eficientă. Meniul este compilat de medicul curant, care ia în considerare caracteristicile individuale ale pacientului. Dieta este esențială pentru scăderea nivelului de acid uric.
Caracteristicile dietei pentru gută
Purinele nu ar trebui incluse în compoziția alimentelor pe o dietă cu gută, ele contribuind la acumularea de acizi. Purinele se găsesc în carne și în alimentele grase. Prin urmare, persoanelor cu gută li se recomandă să consume mai multe mese vegetariene. Rețetele nu includ ingrediente scumpe, iar tehnica de gătit nu este complicată. Dar este important să combinați numai alimentele permise.
Terapia nutrițională poate ajuta la tratarea simptomelor de gută acasă.
Consumul de alimente grase și condimentate duce la un atac asociat cu o creștere a acidului uric și dureri severe suficient de repede. De exemplu, consumul excesiv de cafea care conține cantități mari de purină poate declanșa o recidivă. Alimentele cu risc ridicat includ alcoolul, berea, băuturile răcoritoare și chiar strugurii. Sunt complet excluse din dieta bolnavului.
Pentru îndepărtarea rapidă a purinelor din corp, pacientului i se prescrie un regim de băut abundent. Cantitatea de lichid băut pe zi ajunge la 2, 5 litri. În cazul urolitiazei, este necesară apă cu bicarbonat de alcali și sodiu. Este posibil să se realizeze neutralizarea urinei cu un exces de proteine vegetale și citrice din alimente.
Dieta pentru gută pe picioare
Dieta cu gută trebuie monitorizată în permanență. Deoarece tratamentul se efectuează acasă, persoana care suferă de boală trebuie să aibă voință și să nu încalce meniul dezvoltat. Pe baza stării pacientului, se creează un meniu individual cu produse permise și interzise. Mâncărurile pot fi delicioase și variate în ciuda simplității lor. Dieta pentru gută pe picioare nu are restricții foarte stricte, dar ar trebui să satisfacă corpul bolnav și să promoveze un stil de viață sănătos.
Erori de dietă în boală:
- consumul de alimente care conțin purină;
- abuz de alcool;
- lipsă de lichid în dietă;
- cantități mari de grăsimi animale;
- exces de consum de proteine animale;
- sare de masă și murături;
- o cantitate redusă de legume și fructe în dieta zilnică.
Alimentele permise și interzise în dieta gutei
La o dietă cu gută, pacientul, pe lângă tratamentul principal, trebuie să știe despre alimentele permise și interzise. Este imposibil să vindecați această afecțiune sau să eliminați simptomele fără a respecta regulile din nutriție.
Produse interzise:
- produse de panificație, și anume produse bogate;
- carne (carne de vită, miel, porc, cârnați);
- fructe de mare (tipuri grase);
- lapte sărat și picant;
- leguminoase;
- legume (măcriș, ciuperci);
- fructe (struguri, zmeură, smochine);
- maioneză;
- dulciuri și produse de patiserie;
- grăsimi animale;
- băuturi alcoolice;
- ceai negru, cafea;
- sosuri (muștar, hrean);
- condimente și ierburi.
Atenție!Produsele de mai sus nu trebuie consumate sau adăugate în mâncarea pacientului!
La prima vedere, meniul pentru gută poate părea plictisitor și lipsit de gust. De fapt, nu este cazul.
Există o listă de produse permise pentru consum fără risc pentru sănătate:
- produse de panificație - produse de patiserie incomode;
- carne - iepure și pui;
- carne de pește fiartă (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi);
- ouă (1 bucată pe zi);
- produse lactate (cu conținut scăzut de grăsimi și nu sărate);
- nu leguminoase;
- legume (cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, roșii);
- fructe (mere verzi, caise, mandarine);
- grăsimi vegetale;
- ceaiuri de fructe, sucuri naturale din produse aprobate.
De asemenea, puteți varia dieta cu semințe și nuci:
- nuci;
- cedru;
- migdale;
- alune; fistic
- .
Alunele sunt bogate în purină și, prin urmare, ar trebui eliminate din dietă.
Acest lucru este interesant!A existat o dezbatere în rândul oamenilor de știință cu privire la utilizarea roșiilor în dieta pacientului. La urma urmei, conțin urme de acid oxalic. S-a dovedit că leguma roșie este inofensivă, dar, dimpotrivă, este utilă datorită antioxidanților și fitoncidelor. Elimină inflamația frecventă cu gută. Rezultă că roșiile pot fi consumate cu gută în orice cantitate.
Contraindicații pentru gută
Cele mai populare alimente sunt contraindicate în dieta cu gută. Datorită patologiei cronice, puteți și ar trebui să vă obișnuiți cu mâncărurile slabe, deoarece acestea vizează ameliorarea simptomelor și reducerea semnificativă a durerii. Dieta trebuie respectată în permanență. Deoarece o ceașcă de cafea sau struguri poate provoca un atac de durere.
În perioada de exacerbare a gutei, medicamentul este utilizat cu respectarea unei diete. Este necesară și odihnă la pat. Toate acestea opresc procesele inflamatorii. Când pregătiți masa pentru pacient, este mai bine să păstrați o masă cu alimente permise și interzise într-un loc vizibil.
Limitați consumul de carne și pește de două ori pe săptămână. La recomandarea medicilor, peștele ar trebui consumat cu branhii și solzi. Aceste produse secundare din pește sunt excelente în eliminarea toxinelor din organism. În cazul unui atac de durere, utilizarea acestor produse este amânată pentru câteva săptămâni.
Semifabricatele și conservele sunt categoric contraindicate. Dieta nr. 6 interzice utilizarea bulionelor. La urma urmei, supele și borșul sunt pregătite pe baza lor. Faptul este că această excepție este destul de justificată, datorită adăugării diferitelor condimente și condimente care pot provoca un atac. Va fi corect să gătești carnea separat și să folosești bulionul de sub legume ca bulion. În timpul procesului de gătit, apa se scurge și se schimbă de mai multe ori. Acest lucru reduce concentrația și elimină purinele din compoziție.
Dieta pentru gută: meniu pentru săptămână
Boala nu poate fi vindecată, mai ales dacă patologia continuă împreună cu diabetul sau obezitatea. Pentru a reduce recăderile și exacerbările cu gută, se folosește o dietă specială - tabelul numărul 6.
Dieta pentru gută poate fi urmată tot timpul, deși meniul este conceput pentru o săptămână. Dieta este dezvoltată de medicul curant.
Pot exista mai multe opțiuni pentru o astfel de dietă, care nu diferă prea mult între ele. Procesul utilizează tehnologia de gătit convențională.
luni
- ceai cu sirop de afine, ou fiert, salată de roșii, pâine de secară;
- suc de mere proaspăt stors, legume tocate;
- salată de sfeclă, curcan fiert, dovleac fiert, compot;
- cartofi fierți cu brânză, salată cu varză, tinctură de măceșe.
- kefir.
marți
- budinca de brânză de vaci cu smântână, ceai verde cu miere;
- biscuiți cu tărâțe, băutură de cicoare;
- supă de tăiței cu legume, cotlete de pui aburite, băutură din fructe;
- tocană de legume, compot;
- lapte coagulat.
Miercuri
- clătite de dovleac, terci cu hrișcă în lapte, ceai;
- măr verde;
- supă de legume și orez, cod fiert, salată de sfeclă, suc de morcovi;
- hrișcă cu tocană, suc de mere, ficat de biscuiți;
- bulion de tărâțe de grâu.
Joi
- borș fără carne, lapte, crutoane;
- pâine prăjită cu brânză, ceai de mușețel;
- piure de cartofi cu chiftele, clătite de cartofi, clătite, compot;
- dovlecei la cuptor, salată de fructe, ceai cu lapte;
- lapte la cuptor fermentat.
Vineri
- terci de fulgi de ovăz, salată de legume, suc de cireșe;
- pepene verde, lămâie, căpșuni și pere, piure crocantă;
- piure de cartofi, tocană de iepure, salată de varză, ceai;
- ou fiert, supă de orz, jeleu;
- măr la cuptor cu brânză de vaci, ceai de măceșe.
sâmbătă
- terci de grâu, băutură de cicoare;
- turtă dulce cu chefir;
- pui fiert cu hrișcă, caviar de vinete, ceai;
- pilaf dietetic, salată de castraveți, pâine, jeleu;
- varenets.
duminică
- caserola cu brânză de vaci, clătite cu brânză de vaci, ceai;
- omletă cu ouă de prepeliță (4 buc. );
- supă de piure de brânză, pâine prăjită de usturoi, ceai de măceșe;
- orez cu legume tocate, salată de sfeclă;
- iaurt.
Acesta este un meniu dur, fără alimente interzise pentru persoanele cu gută. O dietă echilibrată și completă vă permite să o folosiți mult timp. Pentru a obține un efect mai mare, este necesar să efectuați zile de post.
Dieta pentru gută: recenzii ale nutriționiștilor
Revizuirea profesorului Departamentului de Gastroenterologie și Dietetică este după cum urmează. Odată cu ineficiența tratamentului medicamentos, dieta pentru gută este principalul tratament.
Severitatea procesului afectează abordările nutriționale în tratamentul pacienților, și anume:
- frecvența convulsiilor;
- nivelul plasmatic de acid uric;
- greutatea corporală a pacientului.
În dietă, cantitatea de purină, grăsimi, proteine, săruri de sodiu și alcool trebuie redusă la minimum.
Consumul unei diete va reduce rapid acidul uric plasmatic și va restabili nivelurile normale. Efect eficient și vindecător pe baza ingredientelor naturale.